Παράκαμψη προς το κυρίως περιεχόμενο
sandwich

Street food και αρτοποιείο: Πως το σάντουιτς στο χέρι μπορεί να κάνει τη διαφορά στο κατάστημα σου

Διανύουμε μια αρκετά δύσκολη περίοδο και ειδικά οι μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις είναι κατά βάση και αυτές που πλήττονται περισσότερο. Κατά την διάρκεια της πανδημίας πολλά καταστήματα ήρθαν αντιμέτωπα με αρκετές δυσκολίες τις οποίες και τα περισσότερα κατάφεραν να τις ξεπεράσουν.

Μία από αυτές τις «δυσκολίες» είναι το γεγονός πως ο κόσμος αναγκασμένος να μείνει περισσότερο μέσα στο σπίτι, άρχισε να ασχολείται περισσότερο με το φαγητό που καταναλώνει από έξω. Ο κόσμος, ξεκίνησε να στρέφεται σε πιο ποιοτικό φαγητό και ταυτόχρονα στο λίγο πιο διαφορετικό από αυτό που έχει συνηθίσει. Είτε σε take away είτε σε delivery το σάντουιτς έχει αρχίσει να κερδίζει την προτίμηση του καταναλωτή.

Πως λοιπόν μπορείτε να εντάξετε επιτυχημένα το σάντουιτς στο αρτοποιείο σας;

  1. Κερδίστε την εμπιστοσύνη του καταναλωτή

Πως θα το πετύχετε αυτό; Το πιο σημαντικό όλων είναι ο καταναλωτής, να αισθάνεται ασφάλεια αναφορικά με την ποιότητα του προϊόντος που έρχεται στα χέρια του.

Το πρώτο βήμα σε αυτό δεν είναι άλλο από το να πάρετε ένα πιστοποιητικό υγιεινής τροφίμων. Οι κανονισμοί για την ασφάλεια των τροφίμων αναφέρουν ότι οποιοσδήποτε είναι υπεύθυνος για το χειρισμό και την πώληση τροφίμων πρέπει να διασφαλίσει ότι τα τρόφιμα που πωλούν είναι ασφαλή για κατανάλωση. Αυτό μπορείτε εύκολα να το αποκτήσετε παρακολουθώντας κάποιο ειδικό σεμινάριο είτε διαδικτυακά είτε δια ζώσης.

Το δεύτερο βήμα σε αυτό, είναι να έχετε μια αρκετά προσεγμένη συσκευασία. Αυτό αξίζει να το εξετάσετε ιδιαίτερα διότι, ένας από τους λόγους που οι καταναλωτές αποφεύγουν να αγοράζουν σάντουιτς είναι γιατί αισθάνονται πως  είναι περισσότερο «εκτεθειμένα». Μια καλής ποιότητας με σωστό κλείσιμο συσκευασία είναι ενδεχομένως ένα από τα σημαντικότερα βήματα που χρειάζεται να κάνετε για να βοηθήσετε τους καταναλωτές σας να στραφούν στην προτίμηση του σάντουιτς.

  1. Δείξτε τους πως το σάντουιτς μπορεί να είναι πολύ γευστικό και υγιεινό αν έχει μέσα superfoods

Πολλοί καταναλωτές, όταν ακούν σάντουιτς στο μυαλό τους έρχεται κατευθείαν η εικόνα ενός μη υγιεινού γεύματος με περιττές θερμίδες και λιπαρά. Δώστε τους λοιπόν την ευκαιρία να αλλάξουν γνώμη. Πέρα από τα κλασσικά σάντουιτς που βρίσκουμε συνήθως σε καταστήματα, δείξτε στους πελάτες σας πως το σάντουιτς μπορεί να είναι πολύ γευστικό και υγιεινό ειδικά αν έχει μέσα superfoods. Αφράτες και διαφορετικές ζύμες ψωμιού, ολικής ή πολύσπορες είναι το πρώτο βήμα για την δημιουργία ενός πιο υγιεινού σάντουιτς. Στην συνέχεια, μπορείτε να αντικαταστήσετε το απλό βούτυρο, με πιο καθαρές επιλογές, όπως για παράδειγμα το αβοκάντο ή το φυστικοβούτυρο και να εμπλουτίσετε τη γέμισή τους με superfoods όπως ο λιναρόσπορος, τα κράνμπερις κ.α.

  1. Ενημερώστε τους πως το σάντουιτς αποτελεί από μόνο του πλήρες γεύμα

Κάτι που διαφεύγει σε πολλούς είναι πως το σάντουιτς είναι ένα ολοκληρωμένο γεύμα. Το ψωμί, η πρωτεΐνη, τα καλά λιπαρά, οι υδατάνθρακες και τα λαχανικά είναι ακριβώς όσα χρειαζόμαστε για να φτιάξουμε ένα πλήρες γεύμα. Ειδικά εάν το σάντουιτς που προσφέρουμε είναι προσεγμένο και με υγιεινά συστατικά τότε έχουμε κάνει μια πολύ καλή επιλογή γεύματος για τους πελάτες μας. Είναι σημαντικό, οι καταναλωτές σας να γνωρίζουν πως δεν χρειάζεται να παίρνουν το σάντουιτς τους σαν συμπληρωματικό σνακ αλλά σαν ένα διαφορετικό, κυρίως πιάτο σε ιδιαίτερα προσιτή τιμή.