Βασιλόπιτα Κέικ με Cranberries

ΥΛΙΚΑ

• 1.000 γρ. Μείγμα για Κέικ
• 375 γρ. λάδι
• 375 γρ. νερό
• ξύσμα από 1 πορτοκάλι και το χυμό του
• 10 γρ. κανέλα
• 200 γρ. καρύδια
• 200 γρ. cranberries

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ με το φτερό ή το σύρμα για 2'στην 1η ταχύτητα και 3' στη 2η ταχύτητα.
2. Ψήνετε στους 160 -170°C για 50-60'ανάλογα με το βάρος.
3. Μόλις κρυώσει πασπαλίζετε με άχνη ζάχαρη.