Νέα σειρά Authentic Artisanal Flour από τους Μύλους Λούλη
Με υπερηφάνεια παρουσιάζουμε τη νέα σειρά Authentic Artisanal Flour, άλευρα ειδικά σχεδιασμένα για συνταγές αργής ωρίμανσης. Πρόκειται για μια premium σειρά, που συνδυάζει την αυθεντικότητα των παραδοσιακών αλεύρων με τη σύγχρονη τεχνογνωσία, εξασφαλίζοντας κορυφαία γευστικά αποτελέσματα. Η σειρά περιλαμβάνει τέσσερα άλευρα, αλεσμένα σε πετρόμυλο από εξαιρετικής ποιότητας δημητριακά, τα οποία χαρίζουν στο ψωμί μοναδική υφή, βαθιά γεύση και πλούσια αρώματα που αναδεικνύονται πλήρως κατά τη διαδικασία της αργής ωρίμανσης:
Το Μύλεμα είναι ένα εκλεκτό αλεύρι από επιλεγμένα μαλακά σιτάρια πολυτελείας. Προσφέρει υψηλή απορρόφηση σε νερό, εξαιρετική ελαστικότητα ζύμης και μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε ξυλόφουρνους όσο και σε συμβατικούς φούρνους, εξασφαλίζοντας ένα τελικό προϊόν με υπέροχη γεύση και υφή. Χωρίς πρόσθετα, εγγυάται αυθεντικό και φυσικό αποτέλεσμα.
Το Χρυσοστάχυ είναι ένα αλεύρι από επιλεγμένα ελληνικά σκληρά σιτάρια. Προσφέρει ζύμη με εξαιρετική ελαστικότητα και αντοχή, ενώ συμβάλλει στη δημιουργία ψωμιού με τραγανή κόρα και πλούσια γεύση. Είναι κατάλληλο για χρήση προζυμιού, προσφέροντας σταθερότητα στην παραγωγική διαδικασία και εξοικονόμηση κόστους στον επαγγελματία. Χωρίς πρόσθετα, εγγυάται ένα αγνό και ποιοτικό τελικό προϊόν.
Το Εύκαρπο είναι ένα μοναδικό αλεύρι σίκαλης και σίτου, που χαρακτηρίζεται από την υψηλή απορρόφηση νερού και την ικανότητά του να δημιουργεί ζύμη με εξαιρετική διόγκωση, ιδανική για ψωμί σικάλεως. Παράλληλα, αποτελεί άριστη επιλογή για παραγωγή και ανάπιασμα προζυμιού σίκαλης, εξασφαλίζοντας αυθεντική γεύση και υφή στο τελικό προϊόν. Είναι εύκολο στη χρήση, συμβάλλει στην εξοικονόμηση κόστους και προσφέρει σταθερότητα στην παραγωγή. Χωρίς πρόσθετα, διατηρεί την αγνότητα και τη φυσική ποιότητα που απαιτεί κάθε επαγγελματίας αρτοποιός.
Η Σπορά είναι ένα αλεύρι ολικής άλεσης από επιλεγμένα μαλακά σιτάρια. Προσφέρει εξαιρετική διόγκωση, εξασφαλίζοντας ψωμί ολικής άλεσης με πλούσια γεύση και υφή, ενώ ενδείκνυται για χρήση προζυμιού. Παράλληλα, προσφέρει μεγάλη διατηρησιμότητα στα τελικά προϊόντα, εξασφαλίζοντας σταθερότητα και ευκολία στην παραγωγική διαδικασία.
Η νέα αυτή σειρά σχεδιάστηκε για να καλύψει τις ανάγκες των επαγγελματιών που επιθυμούν να δημιουργήσουν ψωμιά και αρτοσκευάσματα υψηλής ποιότητας, διατηρώντας την αυθεντική γεύση και την παράδοση της χειροποίητης αρτοποιίας.