Τεχνική Υποστήριξη

Ο Otto-Otmar Fricker, γεννημένος στη Γερμανία είναι τεχνικός σύμβουλος της ομάδας πάνω από δέκα χρόνια. Με σπουδές στην αρτοποιία και τη ζαχαροπλαστική σε Γερμανία και Ελβετία, διαθέτει το δυσεύρετο στην ελληνική αγορά και παγκόσμιας αναγνώρισης τίτλο του Master Baker. Έχει εργαστεί ως Γενικός Διευθυντής αλλά και Διευθυντής Παραγωγής σε διάφορες βιομηχανίες αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, ενώ παράλληλα διδάσκει αρτοποιία στο ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360° από το 2002.

Ο Δημήτρης Φραγκογιάννης, με σπουδές αρτοποιίας, ζαχαροπλαστικής και παγωτού σε Ελλάδα και Ιταλία, έχει εργαστεί σε καταστήματα του κλάδου, ενώ κατείχε διοικητική θέση σε αρτοζαχαροπλαστείο γνωστού ξενοδοχείου της Σμύρνης. Από το 2015 εργάζεται ως τεχνικός σύμβουλος στη Loulis Food Ingredients. Παρακολουθεί τακτικά εξειδικευμένα σεμινάρια στο εξωτερικό, με στόχο τη συνεχή εξέλιξη των τεχνικών του γνώσεων. Πρόσφατα απέκτησε τον παγκοσμίως αναγνωρισμένο τίτλο του Bread Sommelier από την Akademie Deutsches Bäckerhandwerk της Γερμανίας.

Ο Κώστας Γεωργακόπουλος γεννήθηκε στο Βόλο και σπούδασε αρτοποιία και ζαχαροπλαστική στο Ι.Ε.Κ. Δέλτα της Θεσσαλονίκης. Στη διάρκεια των σπουδών του εργάστηκε ως βοηθός αρτοποιού για 4 χρόνια, ενώ λίγο αργότερα ως Executive Pastry και ως αρτοποιός σε καταστήματα. Έγινε μέλος της λέσχης Αρχιζαχαροπλαστών Ελλάδος, διατηρεί το δικό του αρτοζαχαροπλαστείο την «Αρτογνωσία» στο Βόλο, ενώ ταυτόχρονα διδάσκει ζαχαροπλαστική στη σχολή Le Gourmet στο Βόλο.

Ο Χρήστος Γερασίμου γεννήθηκε στην Κυπαρισσία και σπούδασε αρτοποιία-ζαχαροπλαστική στην Αθήνα. Κατάγεται από οικογένεια αρτοποιών και διαθέτει πάνω από 20 χρόνια εμπειρίας στον κλάδο. Υπήρξε υπεύθυνος παραγωγής σε μεγάλη μονάδα στον Άγιο Στέφανο Αττικής, head baker chef σε ξενοδοχειακό όμιλο και διατηρούσε δικό του κατάστημα στο Ίλιον. Έχει διδάξει στα ΙΕΚ Ακμή και Άλφα, και συμμετέχει ενεργά σε σεμινάρια αρτοποιίας-ζαχαροπλαστικής, διευρύνοντας τις τεχνικές του δεξιότητες.

Ο Γιώργος Γαβζίας γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη και δραστηριοποιείται στον χώρο της αρτοποιίας και της ζαχαροπλαστικής για περισσότερα από 15 χρόνια. Είναι απόφοιτος αρτοποιίας – ζαχαροπλαστικής και διαθέτει εμπειρία σε παραγωγικές μονάδες, αρτοποιεία και βιομηχανίες τροφίμων, έχοντας εργαστεί ως τεχνικός σύμβουλος, υπεύθυνος παραγωγής και αρτοποιός. Παράλληλα, συμμετέχει ενεργά σε εκπαιδεύσεις και εξειδικευμένα σεμινάρια αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, με στόχο τη συνεχή εξέλιξη των τεχνικών του γνώσεων και την παρακολούθηση των σύγχρονων τάσεων του κλάδου.