Ενδιαφέροντα στατιστικά από τη διεθνή έκθεση Anuga 2021

Η Anuga είναι παγκοσμίως μια από τις μεγαλύτερες διεθνείς εκθέσεις τροφίμων και ποτών και αποτελεί μια πολύ σημαντική επιχειρηματική και επικοινωνιακή πλατφόρμα για τον κλάδο μας.

Το 2021 η ομάδα της Μύλοι Λούλη επισκέφθηκε την έκθεση και μοιράζεται μαζί σας κάποια από τα πιο ενδιαφέροντα ευρήματα, όπως αυτά αποτυπώθηκαν από διάφορες έρευνες που έτρεξαν αυτό το διάστημα.

ΨΥΧΙΚΗ ΕΥΕΞΙΑ

Διάθεση: η επόμενη ευκαιρία

• Η ψυχική υγεία είναι σημαντικότερη από ποτέ.

• 46% των ευρωπαίων καταναλωτών ανέφεραν ότι η ψυχική τους υγεία δέχτηκε τις χειρότερες επιπτώσεις εξαιτίας του covid-19.

  • Πηγή: Innova Lifestyle & Attitudes survey 2021 (average of UK, Spain, France and Germany)

Ανερχόμενες πλατφόρμες ενίσχυσης της «ψυχικής διάθεσης»

• Οι πλατφόρμες «ψυχικής διάθεσης» στις οποίες στηρίζονται τα νέα λανσαρίσματα στον τομέα των τροφίμων και των ποτών και αναπτύσσονται πιο γρήγορα από άλλες αφορούν:

  • +32% αναπλήρωση / επαναφόρτιση

  • +27% λειτουργία του μυαλού / συγκέντρωση

Δημιουργώντας εγκεφαλική οξυδέρκεια

• +53% μέση ετήσια αύξηση σε συμπληρώματα με ισχυρισμούς πνευματικής οξυδέρκειας (Ευρώπη, CAGR 2016-2020)

«ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΑ» ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Εστίαση στην «λειτουργικότητα»

• Οι καταναλωτές πληρώνουν περισσότερα για προϊόντα με «λειτουργικά» συστατικά

• 1 στους 4 καταναλωτές στην Ευρώπη πιστεύει ότι αξίζει να διαθέσει υψηλότερο τίμημα για να αγοράσει προϊόντα με «λειτουργικά» συστατικά, τα οποία μπορούν να ενισχύσουν τη σωματική και ψυχική υγεία

  • Πηγή: Innova trends survey 2020 (average of UK, Spain, France and Germany)

Δώστε προσοχή στα φυτικά προϊόντα:

• Τα 2 ταχύτερα αναπτυσσόμενα φυτικά συστατικά σε τρόφιμα και ποτά, προβάλουν «λειτουργικό» ισχυρισμό υγείας:

  • +300% μανιτάρι Lion’s mane

  • +162% εκχύλισμα πράσινου καφέ (Ευρώπη, CAGR 2018-2020)

Η αύξηση στα πρόσθετα οφέλη:

• +12% η μέση ετήσια αύξηση σε τρόφιμα και ποτά που λανσάρονται με θρεπτικά και «λειτουργικά» συστατικά

«ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΑ» ΡΟΦΗΜΑΤΑ

Ροφήματα με οφέλη:

• Περισσότερα ροφήματα με ισχυρισμούς για την υγεία VS χωρίς ισχυρισμούς

• 66% των ροφημάτων* που λανσάρονται επικοινωνούν κάποιον ισχυρισμό υγείας

Ροφήματα που ενισχύουν την πέψη:

• Τα ταχύτερα «αναπτυσσόμενα» ροφήματα με ισχυρισμούς υγείας (Ευρώπη, CAGR 2016-2020):

  • +35% Πρεβιοτικά

  • +33% Προβιοτικά

  • Πηγή: Innova Database, συμπεριλαμβανομένων αναψυκτικών, ροφημάτων γιαουρτιού/μπύρες, εναλλακτικών ροφημάτων γάλακτος, γάλα, ροφήματα γάλακτος (Ιανουάριος-Αύγουστος 2021)

Ροφήματα εμπλουτισμένα με πρωτεΐνη:

• +39% μέση ετήσια αύξηση σε λανσαρίσματα ροφημάτων με πρωτεΐνη (Ευρώπη, CAGR 2016-2020)

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟ HACKING – Αξιοποίηση τεχνολογίας

Εμπιστοσύνη στην τεχνολογία:

• 70% των ευρωπαίων καταναλωτών πιστεύουν στην εξέλιξη των τροφίμων και των ποτών μέσω της επιστήμης

  • Πηγή: Innova Nutrition & Health survey 2020 (average of UK, Spain, France and Germany)

Φυσική ή τεχνολογική προσέγγιση;

• Το δίλλημα των καταναλωτών:

  • “Είμαι έτοιμος να συμβιβαστώ με τη φυσικότητα ενός προϊόντος που ταιριάζει στις διατροφικές μου ανάγκες”

  • 34% συμφωνούν – 24% διαφωνούν

  • Πηγή: Innova Nutrition & Health survey 2020

Περί τεχνολογίας:

• +47% η μέση ετήσια αύξηση σε τρόφιμα, ποτά και συμπληρώματα διατροφής με αξιοποίηση της «τεχνολογίας» στην περιγραφή ή τους ισχυρισμούς

  • (Ευρώπη, CAGR 2016-2020)

ΑΘΛΗΤΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Κάλεσμα για δραστηριότητα – Υγεία από μέσα προς τα έξω:

• +20% μέση ετήσια αύξηση σε προϊόντα διατροφής αθλητών με τουλάχιστον έναν ισχυρισμό υγείας (Ευρώπη, CAGR 2016-2020)

Προσοχή στα πρόσθετα ένζυμα:

• Τα 3 πιο αναπτυσσόμενα συστατικά στην αθλητική διατροφή:

  • +155% λιπάση

  • +152% κυτταρινάση

  • +147% πρωτεάση

Η δύναμη της φυτικής προέλευσης:

• +82% μέση ετήσια αύξηση σε προϊόντα διατροφής αθλητών που λανσάρονται με τοποθέτηση φυτικής προέλευσης (Ευρώπη, CAGR 2016-2020)

ΥΓΙΗΣ ΠΕΨΗ – Καλό για το έντερο

Το μικροβίωμα και η υγεία του ανοσοποιητικού:

• 43% των ευρωπαίων καταναλωτών θεωρούν ότι το υγιές έντερο/μικροβίωμα είναι σημαντικό για την υγεία του ανοσοποιητικού

  • Πηγή: Innova trends survey 2020

Τα πρεβιοτικά κιχωρίου:

• Τα ταχύτερα αναπτυσσόμενα πρεβιοτικά σε τρόφιμα, ποτά και συμπληρώματα:

  • +64% ίνα ρίζας κιχωρίου

  • +39% ινουλίνη κιχωρίου

Υγεία εντέρου – προτεραιότητα καταναλωτών:

• 16% των ευρωπαίων αγόρασαν τρόφιμα & ποτά που ενισχύουν την υγεία του εντέρου

  • Πηγή: Innova Nutrition & Health survey 2020

ΥΓΙΗΣ ΓΗΡΑΝΣΗ – Ενεργητική υγιής γήρανση

Η υγιής γήρανση είναι κορυφαία προτεραιότητα:

• 47% των ευρωπαίων θεωρούν ότι η υγιής γήρανση είναι πολύ ή πάρα πολύ σημαντική

  • Πηγή: Innova trends survey 2021

Η επίδραση του αθλητισμού:

• 18% των τροφίμων και ποτών που λανσάρονται περιέχουν κάποιον ισχυρισμό αντιγήρανσης που εμπίπτει στην αθλητική διατροφή

  • Ευρώπη 2020, Πηγή: Innova database

Υγιής γήρανση μέσω διατροφής:

• 1 στους 3 ευρωπαίους καταναλωτές λέει ότι τηρώντας ισορροπημένη διατροφή, γερνάει πιο υγιεινά

  • Πηγή: Innova Nutrition & Health survey 2021