17/04/2024

Ψωμάκι για σάντουιτς, ο πυρήνας ενός καλού σνακ

Loulis Mills_Ψωμάκι για σάντουιτς, ο πυρήνας ενός καλού σνακ

Ο πυλώνας της αρτοποιίας αλλά και οι πρώτες μπουκιές που συναντά κάποιος κατά την απόλαυση ενός σάντουιτς. Ο λόγος για το ψωμάκι, το οποίο ως επαγγελματίες αρτοποιοί είναι από τα πρώτα πράγματα που ξεχωρίζετε.

Η Μύλοι Λούλη, συνδυάζοντας τα σωστά υλικά με τα άλευρα Τύπου 55% και Τύπου 70% Γερμανικό δημιουργεί το τέλειο ψωμάκι για σάντουιτς. Πρόκειται για δύο προϊόντα από μαλακά σιτάρια, κατάλληλα για προσμίξεις με άλλα άλευρα που λόγω της μεγάλης απορροφητικότητας τους έχουν εξαιρετικά καλή απόδοση.

Ένα από τα πιο αγαπημένα ψωμάκια του κοινού είναι επίσης το πολύκαρπο. Πλούσιο σε περιεκτικότητα θρεπτικών συστατικών, το πολύκαρπο ενισχύει τη διατροφική αξία του σάντουιτς, καθιστώντας το ένα θρεπτικό γεύμα. Προκύπτει από βυνούχο αλεύρι πολυτελείας με πρόσμιξη σπόρων και δημητριακών, κατάλληλο τόσο για χειροποίητη όσο και βιομηχανική παραγωγή. Είναι επίσης ιδανικό για τη δημιουργία πεντανόστιμων αρτοσκευασμάτων όπως είναι τα κριτσίνια, οι μπάρες, η τυρόπιτα κουρού και το πολύκαρπο τοστ.

Τους δικούς του θαυμαστές έχει το ψωμάκι καλαμποκιού. Λαχταριστό με την ελαφριά αίσθηση που χαρίζει το καλαμπόκι, είναι η ιδανική βάση για υλικά όπως η κρέμα τυριού με ζαμπόν γαλοπούλας. Η μοναδική χρυσαφένια όψη του οφείλεται στο καλαμποκάλευρο, ένα άλευρο ιδιαίτερης γεύσης με το οποίο μπορείτε να δημιουργήσετε και επιπλέον λαχταριστά προϊόντα, ακόμη και κέικ ή παντεσπάνι. Το Ρεκόρ Φρυγανιάς αποτελεί μια ακόμη έκπληξη λόγω των πολλαπλών του χρήσεων στην αρτοποιία, αλλά και λόγω της ανθεκτικότητάς του αφού είναι ιδανικό για μεγάλη μηχανική καταπόνηση.

Η αφράτη της υφή και η κατανάλωση της, οποιαδήποτε ώρα της ημέρας είναι που την κάνουν ξεχωριστή. Και φυσικά αναφερόμαστε στην τσιαπάτα και τη σημασία της στην αυθεντική αρτοποιία. Η τεχνική ομάδα προτείνει να τη συνοδεύσετε με λιαστή τομάτα και βασιλικό, έναν δυνατό και δροσερό συνδυασμό. Με το Extra Rustic πετυχαίνετε μοναδικά αρώματα και ιδιαίτερες γεύσεις καθώς και ένα εύκολα προζυμένιο αποτέλεσμα. Επιπλέον, πρόκειται για ένα προϊόν που διευκολύνει τον επαγγελματία λόγω της μεγάλης απορροφητικότητας, της διόγκωσης και της δύναμής του. Παράλληλα με το ίδιο μείγμα μην παραλείψετε να δημιουργήσετε απολαυστικά μπαγκετίνια rustic με καπνιστή χοιρινή μπριζόλα τα οποία θα ενθουσιάσουν σίγουρα τους πελάτες σας.

Στη Μύλοι Λούλη εδώ και 7 γενιές, στηρίζουμε πάντα τους επαγγελματίες του κλάδου, στοχεύοντας στη διαρκή εκπαίδευση, εξέλιξη και ενημέρωσή τους. Κάντε εγγραφή στο newsletter μας εδώ για να μαθαίνετε πρώτοι για χρήσιμα άρθρα, νέα του κλάδου και πληροφορίες για συνταγές και προϊόντα που σας ενδιαφέρουν!