Εκτέλεση
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και τα τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί.
- Αφού ψηθεί στους 180°C για 40', κόβουμε το σταφιδοκέικ στα επιθυμητά μεγέθη κομματιών, βάζουμε ένα ποτήρι του νερού σιρόπι, το αλείφουμε με μαρμελάδα και το καλύπτουμε με ινδοκάρυδο.
