Παράκαμψη προς το κυρίως περιεχόμενο
Παξιμάδια Ολικής

Παξιμάδια Ολικής

Εκτέλεση

  1. Ξεκουράζουμε τη ζύμη για 15'. Κόβουμε 650 γρ. ζύμης και πλάθουμε στο μήκος της λαμαρίνας.
  2. Περνάμε από πιτυρούχο αλεύρι και ξεκουράζουμε για 10'.
  3. Πατάμε τη ζύμη και την κόβουμε με τη σπάτουλα σε επιθυμητή απόσταση μέχρι τον πάτο της λαμαρίνας.
  4. Στοφάρουμε για 30-40' και ψήνουμε στους 210°C χωρίς ατμό για 40'.
  5. Παξιμάδιασμα στο φούρνο στους 100°C για τουλάχιστον 2 ώρες.