Κουλούρι Θεσσαλονίκης Ζην

ΥΛΙΚΑ

• 1.000 γρ. Ζην Από Δίκοκκο Σιτάρι
• 20 γρ. αλάτι
• 100 γρ. ζάχαρη
• 60 γρ. μαργαρίνη
• 80 γρ. μαγιά
• 520 γρ. νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Ζυμώνουμε όλα τα υλικά για 2΄ στην 1η ταχύτητα και 3 - 4΄ στη 2η ταχύτητα.
2. Κατευθείαν κόβουμε 100 γρ. ζύμης,την πλάθουμε, βουτάμε στο νερό και στο σουσάμι.
3. Στοφάρουμε για 15 - 20΄ και φουρνίζουμε με ατμούς στους 200°C.