ΕΥ ΖΗΝ
Ζην Πετρόμυλου
Αλεύρι Ζην Πετρόμυλου από δίκοκκο σιτάρι, triticum dicoccum, το οποίο αλέθεται στην ξεχωριστή γραμμή πετρόμυλου, για να διατηρεί τα παραδοσιακά του χαρακτηριστικά
Δυνατά Σημεία
- Υψηλότερη διατροφική αξία
- Ιδανικό για την παραγωγή παραδοσιακού μεσογειακού ψωμιού
- Κατάλληλο για χειροποίητη παραγωγή και απλά ζυμωτήρια
- Παραγωγή ψωμιού από αρχέγονους σπόρους
Χαρακτηριστικά
| Απορροφητικότητα |
Κανονική |
| Διόγκωση |
Μικρή |
| Μέγεθος πιτύρων |
Ψιλό πίτυρο |
Οφέλη για τον επαγγελματία
- Μεγάλη διατηρησιμότητα τελικών προϊόντων
- Ιδιαίτερο άρωμα και γεύση τελικών προϊόντων
Παραγόμενα Προϊοντα
- Ψωμί
- Κριτσίνι
- Κέικ
- Κουλούρι Θεσσαλονίκης
- Τυρόπιτα Κουρού
Συσκευασία
- Σακί 12,5kg
ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓIΕΣ ΜΕ ΤΟ ΠΡΟΪΟΝ
Ευ ζήν
Ζην Πετρόμυλου
Αλεύρι Ζην Πετρόμυλου από δίκοκκο σιτάρι, triticum dicoccum, το οποίο αλέθεται στην ξεχωριστή γραμμή πετρόμυλου, για να διατηρεί τα παραδοσιακά του χαρακτηριστικά
Δυνατά Σημεία
- Υψηλότερη διατροφική αξία
- Ιδανικό για την παραγωγή παραδοσιακού μεσογειακού ψωμιού
- Κατάλληλο για χειροποίητη παραγωγή και απλά ζυμωτήρια
- Παραγωγή ψωμιού από αρχέγονους σπόρους
Χαρακτηριστικά
| Απορροφητικότητα |
Κανονική |
| Διόγκωση |
Μικρή |
| Μέγεθος πιτύρων |
Ψιλό πίτυρο |
Οφέλη για τον επαγγελματία
- Μεγάλη διατηρησιμότητα τελικών προϊόντων
- Ιδιαίτερο άρωμα και γεύση τελικών προϊόντων
Παραγόμενα Προϊοντα
- Ψωμί
- Κριτσίνι
- Κέικ
- Κουλούρι Θεσσαλονίκης
- Τυρόπιτα Κουρού
Συσκευασία
- Σακί 12,5kg