Καταϊφιού
Αλεύρι Κατ Π από μαλακό σιτάρι
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Αλεύρι ειδικής μηχανικής επεξεργασίας από μαλακά σιτάρια
ΔΥΝΑΤΑ ΣΗΜΕΙΑ
- Παραγωγή εκλεπτυσμένων προϊόντων ζαχαροπλαστικής
- Πολύ χαμηλό ποσοστό υγρής γλουτένης
- Κατάλληλο για κουλουρομηχανές για προϊόντα λαδιού
- Χυλός χωρίς σβόλους
- Πολύ ψιλόκκοκο σαν πούδρα
- Κατάλληλο για βιοτεχνική παραγωγή καταϊφιού
ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑ
- Σταθερή ροή ζύμης χωρίς κορδαρίσματα (σπάσιμο)
- Πολύ μεγάλη απορροφητικότητα
ΠΑΡΑΓΟΜΕΝΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
- Καταΐφι
- Βουτήματα
- Μπισκότα
- Κουλουράκια
- Πτι φουρ
