Εκτέλεση
Διαδικασία σπόρων
- Ψήνουμε 400 γρ. σπόρους (σουσάμι-λιναρόσπορο-ηλιόσπορο-νιφάδες σίτου)
- Μόλις βγουν από τον φούρνο, προσθέτουμε απευθείας 400 γρ. νερό και τοποθετούμε στο ψυγείο ώστε να κρυώσουν καλά.
- Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί για 2 λεπτά στη 1η ταχύτητα και για όσο ακόμα χρειαστεί στη 2η, μέχρι να γίνει η ζύμη λεία και ελαστική.
- Ξεκουράζουμε τη ζύμη για 20-30 λεπτά.
- Κόβουμε σε τεμάχια 80-120 γρ. και πλάθετε σε σχήμα στρογγυλό. Τα βουτάμε σε μείγμα νερό-υγρή βύνη και έπειτα τα περνάμε από σουσάμι-κολοκυθόσπορο-ηλιόσπορο.
- Τοποθετούμε στη στόφα για 30-45 λεπτά και ψήνουμε στους 210°C με ατμούς.
