Τσιαπάτα Σάντουιτς Rustic με Λιαστή Τομάτα & Βασιλικό

Για το μείγμα λιαστής τομάτας με βασιλικό:

1. Ρίχνουμε όλα τα υλικά μέσα στον κάδο ενός μπλέντερ και τα κάνουμε ένα ομοιογενές μείγμα

Για το σάντουιτς

1. Χαράσσουμε το ψωμί, χωρίς όμως να το διαχωρίσουμε (προτείνουμε να το χαράξουμε με την τεχνική του χαμόγελου)
2. Αλείφουμε την πάνω και την κάτω πλευρά του ψωμιού με αρωματικό άλειμμα της κρέμας από την λιαστή ντομάτα (η ποσότητα να μην ξεπεράσει τα 50 γρ.)
3. Στη συνέχεια τοποθετούμε ατημέλητα τα φυλλαράκια από τη ρόκα.
4. Κατόπιν πάνω από τη ρόκα βάζουμε 1-2 φέτες προσούτο κατά μήκος ελαφρά τσαλακωμένες για να δημιουργήσουμε όγκο και ύψος
5. Τέλος, ραντίζουμε με ωμό ελαιόλαδο και καρυκεύουμε με χοντροτριμμένο πιπέρι το προσούτο και τοποθετούμε κατά μήκος τις φλούδες από την παρμεζάνα
6. Εάν θέλουμε μπορούμε να ρίξουμε πολύ ελαφριά κορδόνια από κρέμα μπαλσάμικο κατά μήκος του σάντουιτς