Κριτσίνια
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ

Κριτσίνια

ΥΛΙΚΑ

  • 1.500 γρ. Τύπου 70% Παραδοσιακό
  • 500 γρ. λάδι
  • 500 γρ. κρασί
  • 50 γρ. κονιάκ
  • 100 γρ. ζάχαρη
  • 45 γρ. μπέικιν πάουντερ
  • ελάχιστη βανίλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ με το φτερό στη 2η ταχύτητα για 8-10', μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και μαλακή.
  2. Πλάθουμε και βουτάμε τη ζύμη στο νερό και στο σουσάμι.
  3. Ψήνουμε στους 180°C για 35-40'.
ΤΑ ΑΛΕΥΡΑ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Άλευρα Αρτοποιίας

Κριτσίνια

Loulis Mills-Τύπου 70% Παραδοσιακό

ΥΛΙΚΑ

  • 1.500 γρ. Τύπου 70% Παραδοσιακό
  • 500 γρ. λάδι
  • 500 γρ. κρασί
  • 50 γρ. κονιάκ
  • 100 γρ. ζάχαρη
  • 45 γρ. μπέικιν πάουντερ
  • ελάχιστη βανίλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ με το φτερό στη 2η ταχύτητα για 8-10', μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και μαλακή.
  2. Πλάθουμε και βουτάμε τη ζύμη στο νερό και στο σουσάμι.
  3. Ψήνουμε στους 180°C για 35-40'.