Ζύμη για Λουκουμάδες

ΥΛΙΚΑ

• 2.000 γρ. Ζαχαροπλαστικής
• 20 γρ. μαγιά
• 30 γρ. αλάτι
• 60 γρ. ζάχαρη
• 2.000 γρ. νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ.
2. Τοποθετούμε τη ζύμη σε μεγάλο μπολ σκεπασμένη με καπάκι μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της στο ψυγείο (περίπου 1-1,5 ώρα).
3. Χρήση μετά από 1-2 ώρες.