Δυνατά Σημεία

• Ιδανικό αλεύρι για ξυλόφουρνους
• Είναι κατάλληλο για ζύμωμα στο χέρι, απλά ζυμωτήρια και ταχυζυμωτήρια
• Είναι κατάλληλο για πρόσμιξη με άλλα άλευρα
• Ιδανικό για παραδοσιακά προϊόντα με χαμηλές διογκώσεις

Χαρακτηριστικά

Οφέλη για τον επαγγελματία:

• Εξοικονόμηση κόστους λόγω απορροφητικότητας
• Σταθερότητα στα παραγόμενα προϊόντα
• Σφιχτή δομή στη ψίχα
• Αρκετά καλή διατηρησιμότητα τελικών προϊόντων
• Μοναδικό άρωμα, γεύση και υφή παραγόμενων προϊόντων

Παραγόμενα Προϊοντα

• Χειροποίητο χωριάτικο ψωμί ξυλόφουρνου
• Χειροποίητο προζυμένιο χωριάτικο ψωμί
• Παραδοσιακές τοπικές χειροποίητες ζύμες
• Ελιόψωμο
• Τυρόψωμο
• Πρόσφορα (λειτουργιές)

Συσκευασία

• Σακί 25kg