Τυρόπιτα Κουρού με αλεύρι Σικάλεως 997

ΥΛΙΚΑ

• 400 γρ Σίκαλης Τύπου 997
• 600 γρ. Τύπου 55%
• 20 γρ. αλάτι
• 40 γρ. ζάχαρη
• 550 γρ. μαργαρίνη μαλακή
• 20 γρ. μπέικιν πάουντερ
• 40 γρ. μαγιά
• 400 γρ. γάλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Ζυμώνουμε πολύ καλά, κόβουμε, πλάθουμε, ανοίγουμε και γεμίζουμε με φάρσα τυριών, κλείνουμε τη ζύμη.
2. Αλείφουμε με αυγό και στοφάρουμε για 20-30'.
3. Φουρνίζουμε στους 205°C για 25-30'.