Διαλεχτό
Αλεύρι κατηγορίας Μ απο σκληρό σιτάρι
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Αλεύρι ψιλοαλεσμένο από σκληρά σιτάρια
ΔΥΝΑΤΑ ΣΗΜΕΙΑ
- Ευκολοδούλευτο
- Ιδανικό για απλά ζυμωτήρια και ταχυζυμωτήρια
- Κατάλληλο για προσμίξεις με άλλα άλευρα
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
|
Απορροφητικότητα |
μεγάλη |
|
Διόγκωση |
κανονική |
|
Κοκκοποίηση |
ψιλή |
ΠΑΡΑΓΟΜΕΝΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
- Χειροποίητο παραδοσιακό χωριάτικο ψωμί
- Χωριάτικο ψωμί Μετσόβου
- Χωριάτικη κουλούρα
- Λαγάνα
- Φοκάτσια
