Δυνατά Σημεία

• Καλή απορρόφηση σε νερό
• Πολύ καλή ελαστικότητα και αντοχή ζύμης
• Ιδανικό για αργή ωρίμανση (ψυγείο)
• Ιδανικό για παραγωγή ζύμης που θα ψηθεί τόσο σε ξυλόφουρνο όσο και σε συμβατικούς φούρνους
• Εξαιρετική εμφάνιση και γεύση τελικού προϊόντος
• Ιδανικό και για παρασκευές που απαιτούν χρήση προζυμιού
• Χωρίς πρόσθετα

Χαρακτηριστικά

Οφέλη για τον επαγγελματία

• Εύκολο στη χρήση
• Εξοικονόμηση κόστους
• Σταθερότητα στην παραγωγική διαδικασία
• Ιδανικό για διαδικασία αργής ωρίμανσης αλλά και απευθείας αρτοποίηση

Παραγόμενα Προϊοντα

• Μπαγκέτα αργής ωρίμανσης

Συσκευασία

• Σακί 25kg