Εκτέλεση
- Ζυμώνουμε πολύ καλά τη ζύμη για 3' στη 1η ταχύτητα και για όσο χρόνο
- χρειαστεί στη 2η ταχύτητα.
- Κόβουμε 350 γρ., πλάθουμε σε μπαστούνι, περνάμε από σπασμένο κριθάρι και τοποθετούμε σε λαμαρίνα.
- Χαράσσουμε βαθιά με σπάτουλα πάχους 4-5 εκατοστά.
- Στοφάρουμε για 30'. Φουρνίζουμε στους 210°C για 30'.
- Αφού κρυώσει η ζύμη κόβουμε τα κομμάτια και τα φρυγανίζουμε.
