Εκτέλεση
- Ζυμώνουμε για 3' στην 1η ταχύτητα και για 7 με 8' στην 2η.
- Ξεκουράζουμε τη ζύμη για περίπου 45-50'.
- Κόβουμε στο επιθυμητό βάρος, πλάθουμε ελαφρά και ξεκουράζουμε τη ζύμη για 10-15'.
- Κάνουμε τελικό πλάσιμο με μύτες και στοφάρουμε στους 350°C και 36% υγρασία για 20-30'.
- Χαράσσουμε λοξά και φουρνίζουμε στους 210°C με πολλούς ατμούς για 40-45'.
