Εκτέλεση Ζυμώνουμε πολύ καλά όλα τα υλικά και ξεκουράζουμε τη ζύμη για 20-30'. Κόβουμε, πλάθουμε, και περνάμε τη ζύμη από κριθαράλευρο. Χαράσσουμε και στοφάρουμε για 40'. Φουρνίζουμε με ατμοδότηση στους 210 °C για 50-60'.