Προζυμένιο Χωριάτικο Ψωμί
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ

Προζυμένιο Χωριάτικο Ψωμί

ΥΛΙΚΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Ζυμώνουμε για 5' στη 1η ταχύτητα και 4' στη 2η.
  2. Ξεκουράζουμε τη ζύμη για 40'.
  3. Κόβουμε σε τεμάχια των 900 γρ. και πλάθουμε σφιχτά.
  4. Περνάμε απο σουσάμι και στοφάρουμε για 25-35'.
  5. Χαράσσουμε και φουρνίζουμε στους 210°C για τα επόμενα 40΄με πολλούς ατμούς.
ΤΑ ΑΛΕΥΡΑ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Άλευρα Χωριάτικα

Προζυμένιο Χωριάτικο Ψωμί

Loulis Mills-Ζυμωτό

ΥΛΙΚΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Ζυμώνουμε για 5' στη 1η ταχύτητα και 4' στη 2η.
  2. Ξεκουράζουμε τη ζύμη για 40'.
  3. Κόβουμε σε τεμάχια των 900 γρ. και πλάθουμε σφιχτά.
  4. Περνάμε απο σουσάμι και στοφάρουμε για 25-35'.
  5. Χαράσσουμε και φουρνίζουμε στους 210°C για τα επόμενα 40΄με πολλούς ατμούς.