Δυνατά Σημεία

• Ιδανικό για απαιτητικές συνταγές αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής πλούσιες σε λιπαρά και ζάχαρη
• Ιδανικό για συνταγές αργής ωρίμανσης τόσο με προζύμι όσο και με μαγιά
• Πολύ καλή ελαστικότητα και αντοχή ζύμης
• Πολύ καλή κυψέλωση τελικών προϊόντων
• Εξαιρετική εμφάνιση και γεύση τελικού προϊόντος
• Πολύ καλή διατηρησιμότητα τελικών προϊόντων
• Χωρίς πρόσθετα

Χαρακτηριστικά

Οφέλη για τον επαγγελματία

• Εύκολο στη χρήση
• Σταθερότητα στην παραγωγική διαδικασία
• Ιδανικό για διαδικασία αργής ωρίμανσης αλλά και απευθείας αρτοποίηση

Παραγόμενα Προϊόντα

• Panettone
• Brioche
• Croissant
• Τσουρέκι