Χωριάτικο Ψωμί Χωρίς Αλάτι
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ

Χωριάτικο Ψωμί Χωρίς Αλάτι

ΥΛΙΚΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Ζυμώνουμε για 4' στη 1η ταχύτητα και για 7' στη 2η.
  2. Ξεκουράζουμε τη ζύμη για 20'.
  3. Κόβουμε στο επιθυμητό βάρος και περνάμε από σουσάμι.
  4. Στοφάρουμε για 40' στους 35°C με 65% υγρασία.
  5. Χαράσσουμε και φουρνίζουμε με ατμούς στους 210°C για 40-45'.
ΤΑ ΑΛΕΥΡΑ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Άλευρα Χωριάτικα

Χωριάτικο Ψωμί Χωρίς Αλάτι

Loulis Mills-Ζυμωτό

ΥΛΙΚΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Ζυμώνουμε για 4' στη 1η ταχύτητα και για 7' στη 2η.
  2. Ξεκουράζουμε τη ζύμη για 20'.
  3. Κόβουμε στο επιθυμητό βάρος και περνάμε από σουσάμι.
  4. Στοφάρουμε για 40' στους 35°C με 65% υγρασία.
  5. Χαράσσουμε και φουρνίζουμε με ατμούς στους 210°C για 40-45'.