Μανιάτικο Ψωμί
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ

Μανιάτικο Ψωμί

ΥΛΙΚΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Ζυμώνουμε πολύ καλά για 3' στη 1η ταχύτητα και για 7-8' στη 2η ταχύτητα
  2. Κόβουμε κατευθείαν 1.000 γρ. και πλάθετε σε καρβέλι
  3. Τοποθετούμε σε πανιά (πάσσα) και στοφάρετε για 60-70'
  4. Τουμπάρουμε σε τελάρο ή λαμαρίνα και χαράσσουμε περιμετρικά
  5. Φουρνίζουμε στους 210°C για 45-55' με καλή ατμοδότηση

Άλευρα Χωριάτικα

Μανιάτικο Ψωμί

Loulis Mills-Σκληρό Πετρόμυλου

ΥΛΙΚΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Ζυμώνουμε πολύ καλά για 3' στη 1η ταχύτητα και για 7-8' στη 2η ταχύτητα
  2. Κόβουμε κατευθείαν 1.000 γρ. και πλάθετε σε καρβέλι
  3. Τοποθετούμε σε πανιά (πάσσα) και στοφάρετε για 60-70'
  4. Τουμπάρουμε σε τελάρο ή λαμαρίνα και χαράσσουμε περιμετρικά
  5. Φουρνίζουμε στους 210°C για 45-55' με καλή ατμοδότηση