Νέο αλεύρι για Panettone της σειράς Authentic Artisanal

Το αυθεντικό Panettone είναι κάτι περισσότερο από ένα παραδοσιακό ιταλικό γλυκό. Είναι σύμβολο αρτοποιητικής δεξιοτεχνίας, υπομονής και αφοσίωσης στην ποιότητα. Για να επιτευχθεί το ιδανικό αποτέλεσμα, κάθε λεπτομέρεια μετράει, με σημαντικότερη την επιλογή του κατάλληλου αλευριού.

Το νέο αλέυρι για Panettone της σειράς Authentic Artisanal των Μύλων Λούλη δημιουργήθηκε για να ανταποκρίνεται στις υψηλές απαιτήσεις της παραδοσιακής αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής.

Πρόκειται για ένα αλεύρι πετρομύλου από επιλεγμένα μαλακά σιτάρια πολυτελείας, χωρίς πρόσθετα, ειδικά σχεδιασμένο για απαιτητικές συνταγές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και ζάχαρη.

Χάρη στη μεγάλη του δύναμη και την εξαιρετική ελαστικότητα της ζύμης, αποτελεί ιδανική επιλογή για παρασκευές αργής ωρίμανσης, τόσο με προζύμι όσο και με μαγιά. Παράλληλα, προσφέρει σταθερότητα στην παραγωγική διαδικασία, εξαιρετική κυψέλωση, πλούσιο όγκο και πολύ καλή διατηρησιμότητα των τελικών προϊόντων.

Η ευελιξία του δεν περιορίζεται στο παραδοσιακό Panettone. Είναι εξίσου κατάλληλο για brioche, croissant και τσουρέκι, δίνοντας στον επαγγελματία τη δυνατότητα να δημιουργήσει μοναδικές γευστικές προτάσεις με υψηλή ποιότητα και σταθερό αποτέλεσμα.