Χωριάτικο Ολικής
Αλεύρι πιτυρούχο πλήρους αλέσεως εξ αμιγούς σκληρού σίτου 100% ενισχυμένο
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Αλεύρι πλήρους αλέσεως από σκληρά σιτάρια
ΔΥΝΑΤΑ ΣΗΜΕΙΑ
- Κατάλληλο για απλά ζυμωτήρια και ταχυζυμωτήρια
- Ευκολοδούλευτο
- Κατάλληλο για ζύμες αργής ωρίμανσης
- Κατάλληλο για πρόσμιξη με όλα τα άλευρα, για βαριά τελικά προϊόντα
- Ιδανικό για προζυμένια ψωμιά
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
|
Απορροφητικότητα |
αρκετή |
|
Διόγκωση |
κανονική |
|
Μέγεθος πιτύρων |
μέτριο πίτυρο |
ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑ
- Μεγάλη διατηρησιμότητα τελικών προϊόντων
- Προσδίδει ιδιαίτερη γεύση στα παραγόμενα προϊόντα λόγω των πιτύρων
- Μοναδικό άρωμα τελικών προϊόντων
ΠΑΡΑΓΟΜΕΝΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
- Χειροποίητο παραδοσιακό χωριάτικο ψωμί ολικής
- Χωριάτικη κουλούρα ολικής
- Λαγάνα ολικής
- Παραδοσιακά παξιμάδια ολικής
