Παράκαμψη προς το κυρίως περιεχόμενο
typou_70%_assos_malakos

Τύπου 70% Άσσος Μαλακός

Αλεύρι Τύπου 70% από μαλακό σιτάρι

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Αλεύρι αρτοποιίας από μαλακά σιτάρια, απαλό

ΔΥΝΑΤΑ ΣΗΜΕΙΑ

  • Πολύ καλή συμπεριφορά στη διαδικασία παραγωγής
  • Ιδανικό για όλες τις χρήσεις πρόσμιξης αλεύρων
  • Ιδανικό για απλά ζυμωτήρια και ταχυζυμωτήρια

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Απορροφητικότητα

μεγάλη

Διόγκωση

αρκετή

Δύναμη

μέτρια δυνατό

ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑ

  • Εξοικονόμηση κόστους λόγω απορροφητικότητας
  • Ευκολόπλαστη ζύμη (για άνοιγμα στο χέρι)
  • Καλή κυψέλωση
  • Ιδιαίτερο άρωμα τελικού προϊόντος

ΠΑΡΑΓΟΜΕΝΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

  1. Λευκό ψωμί
  2. Λευκό ψωμί φόρμας
  3. Ψωμάκια κάιζερ
  4. Λαγάνα 
  5. Ψωμί γαλλικού τύπου
  6. Κουλούρι Θεσσαλονίκης
  7. Κυπριακή πίτα
  8. Αραβική πίτα
  9. Πανίνι
  10. Πεϊνιρλί
  11. Σταφιδόψωμο