Παράκαμψη προς το κυρίως περιεχόμενο
extra_fino

Extra Fino

Αλεύρι Κατ Μ από σκληρό σιτάρι

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Αλεύρι ψιλόκοκκο από επιλεγμένα σκληρά σιτάρια

ΔΥΝΑΤΑ ΣΗΜΕΙΑ

  • Κατάλληλο για χρήση σε ταχυζυμωτήρια και απλά ζυμωτήρια και για μεγάλη μηχανική καταπόνηση (γραμμές παραγωγής)
  • Ιδανικό για προσμίξεις με όλα τα άλευρα, είτε δυνατά είτε αδύναμα
  • Κατάλληλο για χρήση ψυγειοστόφας και για χωριάτικα προϊόντα αργής ωρίμανσης
  • Ιδανικό ως μέσω βελτίωσης χωριάτικων προϊόντων αρτοποιίας
  • Πολύ δυνατό

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Απορροφητικότητα

μεγάλη

Διόγκωση

μεγάλη

Κοκκοποίηση

πολύ ψιλή

ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑ

  • Εξοικονόμηση κόστους λόγω απορροφητικότητας
  • Υπέροχο άρωμα
  • Ιδιαίτερο χρυσαφένιο χρώμα τελικών προϊόντων
  • Μεγάλη διατηρησιμότητα τελικών προϊόντων
  • Πολύ καλή δομή ψίχας – τέλεια κυψέλωση
  • Μεγάλη διόγκωση

ΠΑΡΑΓΟΜΕΝΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

  1. Χωριάτικο ψωμί
  2. Χωριάτικη κουλούρα
  3. Ψωμί λαμαρίνας
  4. Χωριάτικο τοστ