Extra Rustic
Αλεύρι αρτοποιίας από μαλακά σιτάρια, πολύ δυνατό
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Βυνούχο αλεύρι αρτοποιίας ενισχυμένο με αποξηραμένο προζύμι σίτου
ΔΥΝΑΤΑ ΣΗΜΕΙΑ
- Μοναδικό άρωμα και ιδιαίτερη γεύση τελικού προϊόντος
- Κατάλληλο για αργή ωρίμανση και για κατεψυγμένη ζύμη
- Προζυμένιο αποτέλεσμα εύκολα, χωρίς κόπο
- Επιδέχεται πρόσμιξη με άλλα άλευρα
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
|
Απορροφητικότητα |
αρκετή |
|
Διόγκωση |
μεγάλη |
|
Δύναμη |
αρκετό |
ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑ
- Τραγανή κόρα
- Εξαιρετική κυψέλωση
- Κατάλληλο για αρτοποίηση αργής ωρίμανσης
- Ιδιαίτερη εμφάνιση τελικών προϊόντων
- Μοναδικό άρωμα και γεύση με νότες προζυμιού
ΠΑΡΑΓΟΜΕΝΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
- Αρτοσκευάσματα
- Λευκό ψωμί φόρμας πολυτελείας
- Ψωμί γαλλικού τύπου
- Χωριάτικο σύμμεικτο
- Μαλακό ψωμί για σάντουιτς πολυτελείας
- Κριτσίνια μαγιάς
