Παράκαμψη προς το κυρίως περιεχόμενο
Άλευρα Χωριάτικα

Extra Ζυμωτό

Αλεύρι από σκληρό σιτάρι ενισχυμένο με προζύμι σίκαλης και βυνάλευρο

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Αλεύρι μέτριας κοκκοποίησης από σκληρά σιτάρια, ενισχυμένο με αποξηραμένο προζύμι σίκαλης και βυνάλευρο

ΔΥΝΑΤΑ ΣΗΜΕΙΑ

  • Έξτρα προζυμένιο αποτέλεσμα, χωρίς έξτρα κόπο
  • Κατάλληλο για πρόσμιξη με όλα τα άλευρα
  • Μοναδικότητα στην ποικιλία εφαρμογών του
  • Πρόσμιξη με άλλα άλευρα για παραγωγή ευρωπαϊκών προζυμένιων ψωμιών

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Απορροφητικότητα

μεγάλη

Διόγκωση

κανονική

Κοκκοποίηση

μέτρια

ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑ

  • Εξοικονόμηση κόστους λόγω απορροφητικότητας
  • Σύντομος χρόνος παραγωγής προζυμένιου ψωμιού
  • Διατηρησιμότητα τελικών προϊόντων
  • Ιδιαίτερη εμφάνιση τελικών προϊόντων
  • Σταθερή ποιότητα προζυμένιου ψωμιού
  • Μοναδικό άρωμα, γεύση και υφή τελικών προϊόντων

ΠΑΡΑΓΟΜΕΝΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

  1. Χωριάτικο προζυμένιο ψωμί
  2. Θήβας βαρύ προζυμένιο
  3. Ολικής άλεσης με προζύμι